Sal y Condimentos Premium | Acompañamientos | Chile

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Los condimentos de Corrales del Sur están seleccionados para realzar — no enmascarar — el sabor de una carne de calidad: sales parrilleras, especias y mezclas diseñadas para complementar el marmoleo natural de los cortes Angus y Hereford grass fed. ¿Cómo condimentar correctamente una carne premium? Una carne de calidad como la Angus o Hereford grass fed necesita poco condimento. La sal parrillera gruesa aplicada antes de la cocción es suficiente para potenciar el sabor natural sin taparlo. El exceso de especias, marinadas o salsas en una carne de primer nivel es contraproducente: oculta exactamente lo que la hace especial. ¿Cuándo salar la carne: antes o después de cocinar? Para cortes gruesos (más de 2 cm), salar con al menos 40 minutos de anticipación permite que la sal penetre las fibras y que la humedad extraída sea reabsorbida, mejorando el sabor interno. Para cortes finos, salar justo antes de la parrilla evita que pierdan jugosidad. Nunca salar y poner de inmediato al fuego sin dejar reposar. ¿Cómo comprar? Disponibles online con despacho a domicilio. También en tiendas físicas en Vitacura (Luis Pasteur 6093), Providencia (Av. Salvador 1538), Osorno (Manuel Rodríguez 1884) y Puerto Varas (Av. Gramado 1299). Consultas por WhatsApp +56 9 4246 3558 .

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