Les Champagnes Bio à Tokyo 特集～秋のオーガニック・シャンパーニュ祭～

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秋のオーガニック・シャンパーニュ祭開催！ ワインの本場フランスから、実力派オーガニック・シャンパーニュがやってきました。 秋風が心地よいこの季節には、シュワっと弾ける泡がより一層爽やかに感じます。 食材がいつもより一段と旬なこの季節は、美味しいシャンパーニュを添えて食卓を彩りましょう。 「オーガニック栽培」に注力する、有機シャンパーニュ協会（ACB） A.C.B.（Association des Champagnes Biologiques）は1998年に設立された、シャンパン産業における有機農業および有機ワイン生産の促進を目的とした団体です。 A.C.Bはシャンパーニュのテロワールの多様な魅力を最大限に活かしながら、農薬や合成肥料の使用を最小限に抑えた農業を行う生産者や団体を支援し、 有機ワインの普及を推進しています。 設立以来所属メンバーは徐々に増加し、今では167人のワイン生産者が所属しています。 完全有機栽培となると、時にはシャンパンの生産量の低下のリスクを伴い、より高い生産コストもかかりますが、環境保全という信念が生み出すシャンパンは、 他にはない独特で活気的なシャンパンとなるのです。 この協会は有機農業と環境への配慮がシャンパン産業において重要な役割を果たすことを強調し、 有機シャンパンの品質向上と自然環境を尊重した農業実践の普及に貢献しています。 A.C.Bの主な活動 有機栽培に関する情報の提供・メンバー間での知識交換 有機シャンパンのさらなる普及 教育プログラムの開催 有機シャンパンの認定を受けた生産者の保護 A.C.Bの公式HPはこちら＞＞ オススメのオーガニックシャンパーニュはこちら フィリップ・ランスロ レ オー デベルネー ￥14,630 輝きのあるゴールド色で、オレンジや黄色いフルーツ、アーモンドの香りが食欲をそそります。 とても滑らかな口当たりで凝縮感があり、桃のような香りが広がります。 ご購入はこちら＞＞ デュードン・ブーヴァル レゼルヴ・エクストラ・ブリュット ￥8,580 きめ細かな発泡感、トーストや柑橘類、熟したリンゴのニュアンスの香りで、ドライフルーツのような味わいです。 ハムとチーズのパフやキッシュ・ロレーヌとのペアリングがオススメ。 ご購入はこちら＞＞ ル・ラージュ・プジョー トラディション エキストラ・ブリュット ￥8,580 華やかで甘美な印象の香りがあり、余韻はドライな印象です。 ムニエやピノ・ノワール由来の芳醇な果実味と溌剌とした酸味のバランスが良いので、料理に合わせての汎用性が非常に高い１本です。 購入はこちら＞＞ イヴ・ルファン エクストラ・ブリュット ￥12,320 華やかで甘美な印象の香りがあり、余韻はドライな印象です。 ムニエやピノ・ノワール由来の芳醇な果実味と溌剌とした酸味のバランスが良いので、料理に合わせての汎用性が非常に高い１本です。 購入はこちら＞＞ Les Champagnes Bio a Tokyo 東京でイベント開催！ LES CHAMPAGNES BIO A TOKYO 2023 東京で開催！ A.C.Bが初来日！2023年10月20日（金曜日）に東京・八芳園にて 美しいキュヴェからできた50種類のオーガニックシャンパンをご紹介します。 もちろんテイスティングも可能です。ぜひ会場までお越しください。 ＜イベント詳細＞ 日時：2023年10月20日（金） 場所：八芳園（〒108-8631 東京都港区白金台1-1-1） お申込みはこちら＞＞