moulin legumes

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Les moulins à légumes font partie des ustensiles de cuisine que nos ancêtres utilisaient depuis la première partie du 20éme siècle. Très utile, il permet de râper ou broyer les légumes de façon plus ou moins fine selon qu'on souhaite obtenir une soupe, un coulis ou de la purée. Il s'utilise également pour les fruits lors de réalisation de compotes et coulis de fruits. Comment choisir un moulin à légumes ? Le choix d'un bon moulin à légumes prend en compte: sa taille, sa matière, ses grilles et son prix . Moulin à légumes de petite taille pour les particuliers Si vous êtes un particulier qui cuisine uniquement pour vous, votre famille et vos amis, optez pour un moulin à légumes ménager, c'est à dire de petite taille. Les modèles en inox de diamètre 24 cm sont parfaits. Nous recommandons le Moulin passe-légumes ménager inox 24cm - Louis Tellier et le Moulin Légumes à Poignée Fixe - CRISTEL . Ces deux produits viennent avec 3 grilles offertes. Moulin à légumes de grande taille pour les professionnels Si vous êtes un professionnel de la restauration ou un traiteur, nous vous conseillons d'acheter un moulin à légumes de grande taille, c'est à dire de diamètre au moins 30 cm. Il existe des modèles en inox qui passent au lave-vaisselle et des moulins en acier étamé. Certains moulins, comme le Moulin n°10 étamé 39 cm avec 1 grille OFFERTE - Louis Tellier sont sur pied afin d'être bien stable. Ces produits servent également très bien pour les fruits. Moulins à légumes en inox et en acier étamé Ces deux matières sont courantes en cuisine. Voici les différences entre un modèle de moulin à légumes en inox et un autre en acier étamé: Les moulins à légumes en inox L'inox ou acier inoxydable est un matériau très résistant à la corrosion et aux aliments acides, durable et facile à entretenir. Il supporte le lave-vaisselle et est idéal pour un usage fréquent. Un moulin en acier inoxydable est plus cher mais est très robuste. Les moulins à légumes en acier étamé Recouvert d'une fine