Couteaux et ustensiles de cuisine professionnelle

About

Un couteau professionnel se choisit par le geste qu'il doit faire, pas par sa taille. Cette gamme réunit la coutellerie et les ustensiles de cuisine professionnelle , du couteau de boucher à l'ustensile de pâtisserie. Comment choisir Par métier : couteaux de boucher, de charcuterie, de poissonnier ou de chef, chacun avec sa géométrie de lame. Par matériau de lame : acier inoxydable, céramique, titane ou revêtement antiadhérent. Coupes spécialisées : ciseaux à volaille et à poisson, haches de chambre froide, matériel de coupe de jambon. Entretien : aiguiseurs, fusils et pièces de rechange de coutellerie. Rangement : porte-couteaux muraux et de plan de travail. Ustensiles : pâtisserie, pizzeria, service de table et comptoir, œnologie et bar. Points communs à la gamme Matériaux de qualité alimentaire, résistants à un usage intensif. Manches conçus pour une prise en main sûre, y compris en milieu humide. Lames affûtables et pièces de rechange disponibles. Garantie : 2 ans. Utilisation recommandée Boucheries, charcuteries et poissonneries. Cuisines de restaurant et laboratoires alimentaires. Pâtisseries, boulangeries et pizzerias. Traiteurs et cuisines de collectivité. Le bon couteau est celui qui reste affûté après le service, et qu'on peut affûter encore.

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