Blåbær

About

Hvorfor er blåbær sunt? De fleste har nok hørt at blåbær er utrolig sunt for oss, og det er ikke helt uten grunn. Blåbær anses nemlig for å være supermat. Blåbær er faktisk på topp 10-listen over de matvarene med mest antioksidanter. De sunne bærene har et høyt innhold av viktige næringsstoffer, samtidig som at de har et lavt innhold av kalorier og fett, hvilket gjør bærene utmerket for dem som ønsker å leve sunnere. Faktisk, er det noen som mener at blåbær er én av de fem sunneste matvarene du kan spise. Noen helsefordeler det menes at blåbær vil kunne gi, er: Positiv virkning på synet ved å hindre synstap som følge av aldring. Kan beskytte mot skade på vårt DNA, som er en ledende årsak til aldring og kreft. Regelmessig inntak av blåbær menes å kunne senke blodtrykket. Antioksidantene i blåbær menes å kunne være godt for hjernefunksjonen. Kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer ved å forhindre blodpropp. Som tranebær, kan også blåbær anvendes for å forebygge urinveisinfeksjon. Kan hjelpe mot forstoppelse. Blåbær har altså en rekke helsefordeler, hvilket gjør at du med god samvittighet kan inkludere disse sunne bærene i både ditt eget og din families kosthold. Ulike typer blåbær Du har kanskje lagt merke til at de blåbærene du finner i butikken skiller seg fra dem du naturlig finner i skogen? Ikke bare varierer de i størrelse, men også i smak, farge og næringsinnhold. Blåbær vi finner i de norske skoger, heter egentlig ”bilberry" på engelsk (Vaccinium myrtillus på latin). ”Blueberry” er derimot navnet på den amerikanske blåbærvarianten (også kaldt ”hageblåbær”). Den amerikanske varianten er hvit på innsiden og mye større og søtere enn de ville blåbær man finner i Norge og andre skandinaviske land. Her finner man fargen i skallet, og det er disse blåbærene vi gjerne finner i butikkhyllene. De ville blåbær har mer blålilla pigmenter enn hageblåbærene, hvilket gjør at man blir blå på tungen av å spise dem. Disse bærene har et høyere innhold av vitamin C og E