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Food, Beverages & Tobacco 函館市, Japan

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About

私たち海藻科学研究所では、海藻それぞれに含まれる成分の特性を見極め、それらの商品開発にフィードバックさせるための研究を行っています。ガゴメ昆布においては原材料の安定供給を図るため北海道大学大学院水産科学研究院との協働で近海での契約栽培（北大ガゴメ昆布）も実現しています。このほか奥尻島で採れるホソメ昆布のブランド化、岩手県・山田町のアカモクを使った事業展開なども推進しています。