Braadpannen

About

Een goede braadpan brengt rust in de keuken. Je zet het vuur lager, laat smaken rustig ontwikkelen en weet dat je pan de warmte goed vasthoudt. Dat merk je bij een stoofpot die uren mag pruttelen, maar net zo goed bij een kip die je eerst aanbakt en daarna in de oven verder laat garen. Op deze pagina vind je braadpannen voor langzaam garen, krachtig aanbraden en dagelijks gebruik. Zo kies je makkelijker een pan die past bij wat jij graag kookt en bij de warmtebron die je thuis gebruikt. Wat kun je allemaal maken in een braadpan? Een braadpan komt het best tot zijn recht bij gerechten die tijd nodig hebben. Denk aan hachee, draadjesvlees, stoofpeertjes of een rijke tomatensaus die rustig moet inkoken. Door de dikke bodem en stevige wanden blijft de warmte gelijkmatig verdeeld. Dat helpt bij een rustige garing en voorkomt dat ingrediënten snel aanzetten. Ook voor braden is deze pan heel geschikt. Je kunt vlees eerst mooi laten kleuren en daarna op een lagere temperatuur verder garen. Maak je op zondag een runderstoof voor het gezin, dan kun je alles eerst op het fornuis aanzetten en de pan daarna nog een paar uur in de oven laten staan. Zo bouw je smaak op zonder steeds te hoeven opletten. Gietijzer of RVS: welke braadpan past bij jou? Bij Pannenhuis vind je braadpannen in geëmailleerd gietijzer en in RVS. Beide materialen hebben hun eigen voordelen, afhankelijk van hoe jij kookt. Een braadpan van geëmailleerd gietijzer houdt warmte lang vast en is daardoor heel geschikt voor stoofgerechten die rustig moeten garen. De emaillelaag maakt de pan prettig in onderhoud en zorgt ervoor dat je ook met zure ingrediënten zoals wijn of tomaat kunt koken. Een RVS braadpan is vaak wat lichter en reageert sneller op veranderingen in temperatuur. Dat is prettig als je graag wat directer kookt en tijdens het bereiden makkelijk wilt bijsturen. RVS is sterk, onderhoudsvriendelijk en een fijne keuze voor intensief dagelijks gebruik. Waar let je op bij een braadpan voor inductie? Op indu