Hapjespan inductie

About

Een hapjespan voor inductie is zo’n pan die al snel een vaste plek op je kookplaat krijgt. Je gebruikt hem voor veel meer dan alleen bakken. Eerst kip of gehakt aanbakken, daarna groenten erbij, saus toevoegen en rustig laten garen: het kan allemaal in dezelfde pan. Zoek je een diepe koekenpan voor inductie, dan kom je vaak vanzelf bij een hapjespan uit. Juist op drukke doordeweekse avonden merk je hoe prettig dat werkt. Je maakt bijvoorbeeld een snelle nasi met kip, prei en ei in één pan, zonder dat je steeds hoeft over te scheppen. Dat scheelt tijd en afwas, en het kookt gewoon prettig. Waarom kiezen zoveel thuiskoks voor een hapjespan op inductie? Een hapjespan heeft de brede bodem van een koekenpan, maar dan met hogere randen. Daardoor heb je genoeg ruimte om ingrediënten om te scheppen en later ook vocht, saus of bouillon toe te voegen. Dat maakt deze pan geschikt voor gerechten die uit meerdere stappen bestaan. Op inductie is dat extra fijn. Een goede inductiehapjespan warmt snel op en reageert direct als je de temperatuur aanpast. Zo houd je meer controle tijdens het koken. Dat merk je bijvoorbeeld wanneer je eerst ui en knoflook zacht fruit, daarna gehakt bakt en vervolgens tomatensaus laat inkoken voor pasta. Hier let je op als je een hapjespan voor inductie kiest Niet elke hapjespan voelt hetzelfde in gebruik. De verschillen zitten vooral in materiaal, gewicht, warmteverdeling en de afwerking van de bodem. Kijk daarom niet alleen naar de maat, maar ook naar wat je graag kookt. Kies RVS als je houdt van krachtig bakken en een pan zoekt voor intensief gebruik. Kies aluminium met antiaanbaklaag als je graag kookt met minder vet en weinig kans op aanbakken wilt. Controleer altijd of de pan een magnetische inductiebodem heeft. Let op de diameter, zodat de pan goed past bij je kookzone en de porties die je maakt. Kijk naar de greep en het totale gewicht als je de pan vaak optilt of uitschenkt. Een deksel is prettig als je geregeld laat sudderen of gerechten warm