Pannenkoekenpannen

About

Een goede pannenkoekenpan merk je al bij de eerste pannenkoek. Het beslag verdeelt mooi over de bodem, keren gaat soepel en de pan voelt prettig in de hand. Dat maakt verschil wanneer je snel een paar pannenkoeken voor de lunch bakt, maar ook als je op zondag een hele stapel op tafel wilt zetten. Op deze pagina vind je pannenkoekenpannen waarmee je prettig bakt en meer controle hebt over kleur, garing en het moment van keren. Waarom bak je pannenkoeken fijner in een echte pannenkoekenpan? Een pannenkoekenpan is afgestemd op dun beslag en vlot werken aan het fornuis. De lage rand is daarbij het duidelijkste verschil met een gewone koekenpan. Je schuift makkelijker onder de pannenkoek met een spatel en laat hem ook sneller uit de pan glijden. Vooral als je meerdere pannenkoeken achter elkaar bakt, merk je hoeveel prettiger dat werkt. Ook de warmteverdeling speelt mee. Voor een mooie goudbruine pannenkoek wil je dat de bodem gelijkmatig verwarmt, zodat het midden en de randen tegelijk garen. Zo voorkom je bleke plekken of juist te donkere stukken. Sta je op zaterdagmorgen beslag te bakken voor het hele gezin, dan wil je een pan die rustig en voorspelbaar werkt. Welk materiaal past bij jouw bakstijl? Bij pannenkoekenpannen kom je vooral aluminium met antiaanbaklaag en gietijzer tegen. Beide materialen hebben een eigen karakter. Aluminium met antiaanbaklaag is licht en warmt snel op. Dit materiaal bakt prettig wanneer je met weinig boter of olie werkt. Gietijzer houdt warmte lang vast en blijft stabiel tijdens het bakken. Een gietijzeren pan is zwaarder, maar geeft veel gevoel en controle op het vuur. Bak je graag dunne pannenkoeken of crêpes, dan is een lichte aluminium pan vaak een fijne keuze. Die pak je er makkelijk even bij voor een snelle maaltijd na school of werk. Hou je meer van stevig bakken en werk je graag met een pan die constant warm blijft, dan past gietijzer beter bij je. Welke pannenkoekenpan werkt goed op inductie? Op inductie is een vlakke bodem extra