Roestvrijstalen koekenpannen

About

Een biefstuk met een goede korst, aardappels die echt mooi bruin bakken en een pan die hoge temperaturen aankan: dan kom je al snel uit bij roestvrijstalen koekenpannen. Deze pannen zijn geliefd bij thuiskoks die graag wat meer controle hebben in de keuken. Je bakt er krachtig mee, bouwt smaak op in de pan en gebruikt ze voor allerlei gerechten waarbij kleur en aanbakken juist gewenst zijn. Op deze pagina vind je roestvrijstalen koekenpannen voor dagelijks gebruik én voor fanatieke koks die graag het beste uit hun ingrediënten halen. Waarom kiezen zoveel kookliefhebbers voor roestvrijstaal? Roestvrijstalen koekenpannen zijn gemaakt voor stevig bakken en braden. Omdat ze geen antiaanbaklaag hebben, kun je ze heter verhitten dan veel andere pannen . Dat is prettig als je vlees wilt dichtschroeien of groenten een geroosterd randje wilt geven. Juist dat aanbakken zorgt voor extra smaak. RVS is ook een fijn materiaal als je graag kookt met zure ingrediënten. Tomaat, citroensap of een scheut wijn kunnen gewoon in de pan zonder dat het materiaal reageert. Bak bijvoorbeeld eerst kipfilet, voeg daarna sjalot en tomaat toe en maak in dezelfde pan een snelle saus. Zo haal je meer smaak uit één gerecht. Geschikt voor hoge temperaturen Geen coating die kan slijten Neutraal bij zure ingrediënten Prettig voor bakken met een mooie bruining Past een RVSkoekenpan bij jouw manier van koken? Een RVSkoekenpan is een goede keuze als je graag actief kookt en invloed wilt hebben op het bakresultaat. Voor een zalmfilet met krokante huid of een entrecote met een stevige korst geeft roestvrijstaal vaak meer mogelijkheden dan een pan met coating. De pan blijft stabiel bij hoge hitte en is daardoor heel geschikt voor echt bakken en braden. Voor eieren of pannenkoeken vraagt RVS wat meer aandacht. De pan moet goed op temperatuur zijn en je gebruikt meestal iets meer vet. Heb je die techniek eenmaal in de vingers, dan kun je er verrassend veel mee. Zoek je vooral een pan voor heel kwetsbare ingre