Sauspan

About

Een goede sauspan staat vaker op het fornuis dan je vooraf denkt. Je gebruikt hem voor een botersaus bij vis, warme melk voor cappuccino of een kleine portie soep die je snel wilt opwarmen. Juist bij dit soort kleine bereidingen werkt een compacte pan met steel prettig. Op deze pagina vind je sauspannen voor dagelijks gebruik, met duidelijke uitleg over materiaal, formaat en koken op inductie. Wat maakt een sauspan zo handig in de keuken? Een sauspan is gemaakt voor kleine hoeveelheden en gecontroleerd koken. Door de lange steel houd je de pan makkelijk vast en schenk je gerichter uit dan met een kookpan met twee grepen. Dat merk je meteen als je kaassaus maakt, room laat inkoken voor pasta of havermout opwarmt in de ochtend. Bij dit soort bereidingen wil je een pan die snel reageert en prettig in de hand ligt. Een grote pan neemt al snel te veel ruimte in en maakt kleine porties minder overzichtelijk. Met een sauspan werk je nauwkeuriger, vooral bij gerechten die aandacht vragen, zoals custard, citroencrème of een saus die niet mag aanbranden. Welke sauspan past bij jouw kookstijl? De beste keuze hangt af van wat je meestal maakt. Gebruik je de pan vaak voor inkoken, opwarmen en roeren met een garde, dan is RVS een sterke keuze. Dit materiaal is stevig, duurzaam en geschikt voor intensief dagelijks gebruik. Veel thuiskoks kiezen RVS als ze graag controle houden over temperatuur en bereiding. Maak je vooral melk, pap of een kleine portie saus die snel aan de bodem blijft plakken, dan is een sauspan met antiaanbaklaag vaak fijner in gebruik. Aluminium met antiaanbaklaag warmt vlot op en helpt om gevoelige bereidingen mooi los te houden van de bodem. Ook het schoonmaken kost vaak minder tijd. RVS is prettig voor inkoken, roeren en dagelijks intensief gebruik Antiaanbaklaag werkt fijn bij melk, pap en zachte sauzen Een compact formaat is ideaal voor één of twee porties Een sauspan met steel schenkt makkelijk en werkt nauwkeurig Waar let je op bij een sauspan voor induc