Stoompan

About

Broccoli die mooi groen blijft, zalm die mals gaart en aardappels die niet vollopen met water: met een stoompan kook je rustig en precies. Je proeft meer van het ingrediënt zelf en houdt beter grip op structuur en garing. Zoek je een pan met stoommandje of een stoominzet van RVS, dan vind je bij Pannenhuis een ruime keuze. We helpen je graag aan een pan waar je in de praktijk echt plezier van hebt. Waarom koken met een stoompan zo prettig werkt Een stoompan gaart ingrediënten met hete stoom in plaats van kokend water. Daardoor blijven smaak, kleur en beet vaak mooier behouden. Vooral bij groenten en vis merk je dat verschil direct. Broccoli blijft frisser van kleur, sperziebonen houden meer beet en een stukje kabeljauw valt minder snel uit elkaar. Een stoompan bestaat meestal uit een kookpan met daarboven een stoommandje of stoominzet. Het water onderin brengt je aan de kook, terwijl de stoom het gerecht erboven gaart. Dat werkt schoon en overzichtelijk, vooral als je ingrediënten rustig wilt bereiden zonder dat ze in het water liggen. Wat kun je allemaal bereiden in een stoompan? Veel mensen denken bij een stoompan eerst aan groenten, maar je kunt er veel meer mee maken. Vis is een klassieker, omdat stoom de garing mild houdt. Ook aardappels, dumplings en zachte hapjes doen het goed in een stoompan. Juist producten die snel uitdrogen of breken, komen hier mooi uit. Maak je op een doordeweekse avond bijvoorbeeld zalm met broccoli en krieltjes, dan is een stoompan erg handig. Terwijl het water onderin verwarmt, gaar je bovenin tegelijk de broccoli en de zalm. Zo blijft de maaltijd licht en houd je goed zicht op het kookproces. Groenten zoals broccoli, bloemkool, wortel en sperziebonen Vis zoals zalm, kabeljauw en pangasius Aardappels voor een lichte bereiding Dumplings en andere zachte hapjes Waar let je op als je een stoompan kiest? Niet elke stoompan werkt op dezelfde manier. Het verschil zit vaak in de vorm, de maat en het gebruiksgemak. Heb je al een fijne kookpa