Borgolab

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Borgolab è un laboratorio artigianale situato a Borgo Val di Taro , nel cuore dell’ Appennino parmense . Specializzato nella lavorazione del Fungo di Borgotaro IGP , l’unico fungo porcino certificato in Europa, l’azienda offre prodotti freschi, secchi e trasformati, come sughi, trifolati e conserve sott’olio. Gestisce un centro di raccolta autorizzato con oltre 400 raccoglitori iscritti e una superficie produttiva di 1.000 m². In autunno, è possibile acquistare i funghi freschi direttamente presso la Baita di Borgolab , situata in località Gotra. L’azienda promuove anche esperienze didattiche e degustazioni guidate nel bosco, in collaborazione con esperti micologi.