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毎月旬の果物を、手作りでジャムやマーマレードに煮込みます。その数、年間で180種類となります。 果物の風味を最大限に活かすため、㏗調整剤や保存料は不使用。精製砂糖もつかわず、種子島の洗双糖を使用しています。 白鳥 匡史のクリエーションとともに、果物本来の風味をお楽しみください。
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