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ペストリーうんてんは2021年12月にオープンしました。“「うれしい」がめぐるお菓子屋” として、 お客様、生産者さん、働く人、環境、みんなの嬉しい気持ちがめぐるよう、日々楽しいお菓子を作っています。 農家さんが丹精込めて育てた作物でも、市場が決めた規格から適合しないものは市場に出せないということを知った時、それも活用したお菓子をつくりたいという思いが生まれました。身近にあるステキな素材を使うことでみんながうれしい気持ちになれるお菓子。美味しくて、優しい、そんなお菓子を作っています。
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