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くまもとあか牛・黒毛和牛ならさくらや食産、阿蘇肉工房。 阿蘇肉工房では、生産性を度外視した昔ながらの手作り製法で、 ローストビーフやハンバーグを中心に生産しております。 特にベーコン・ハムは人気商品となっており、ひとつひとつ丹精込めて製造。 肉の最高のうまみを引き出すために、豚肉を塩漬けして燻製するという純朴な工程であるが故に、 最初から最後まで一切の妥協を許さない全力投球をしています。 また、GI登録品種である「くまもとあか牛」や黒毛和牛、馬肉などの精肉加工も手がけており、 職人が自ら目利きした肉たちの品質には全て自信を持って販売しております。
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