バスマティライス

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バスマティライスは主に インド とパキスタンで栽培される長粒種の香り豊かな米です。 炊き上がったバスマティライスは加熱すると独特の香りを放ち、軽くふんわりとしており、他の米とは異なる独特の食感があります。 バスマティライスは インド料理 や中東料理でよく使用されており、ビリヤニやピラフ、プラオなどの料理に最適です。 カレー やタンドリーチキンの添え物としても人気があります。 バスマティライスの炊き方 軽く水洗いした後に30分水に浸し、分量の10倍の水を鍋に入れて10分ほど煮るだけ。ザルにあげて約5分蒸らせば完成です。 炊飯器でも、軽く水洗いした後に30分水に浸し、少し多めの水量で通常通り炊飯すればできあがりです。