冷麺

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太陽市場の自慢のひとつが、 冷麺（ネンミョン）売り場 です。 焼肉店の締めとして冷麺を召し上がったことがある方も多いのではないでしょうか。 実は冷麺には、豊かな食文化の背景があります。起源は朝鮮王朝時代にまでさかのぼり、現在の北朝鮮・平壌（ピョンヤン）や咸鏡南道・咸興（ハムフン）が本場とされています。 冷麺の最大の魅力は、なんといってもその 喉ごしと歯ごたえ 。 麺の原料には、そば粉、小麦粉、さつまいもやじゃがいもの澱粉、とうもろこし粉、そして日本ではあまり馴染みのない「ととり粉（どんぐり粉）」などが使われており、メーカーごとに異なる独自ブレンドで製麺されています。 スープは、牛骨ベース・鶏ガラベース・魚介ベースと種類が豊富。 そこに水キムチを加えることで、 深い旨味と爽やかな酸味が絶妙に調和したスープ が完成します。 太陽市場では、麺単体・スープ単体での販売はもちろん、自分好みの組み合わせを選んで楽しめるのも魅力です。手軽に楽しみたい方には、 麺とスープがセットになったタイプ もご用意。また、あえ麺タイプの「ビビン麺」も各種取り揃えています。 冷麺は本来、暖房の効いた部屋で冬に食べる料理として親しまれてきましたが、今ではすっかり 夏の定番メニュー として定着しています。 お好みで、キムチ・焼肉・梨・きゅうり・ゆで卵などをトッピングして、自分だけの一杯をお楽しみください！ 実食して検証！冷麺のすっぱさランキングはコチラ