ガパオライス

About

ガパオライスは、タイ料理の一つで、香り高いバジルを使ったピリ辛の炒め物です。 ガパオは直訳するとハーブでホーリーバジルのことを指します。 ガパオライスのレシピ 材料（2人分） 鶏ひき肉：200g にんにく：2片（みじん切り） 赤唐辛子：1～2本（お好みで調整、みじん切り） タイバジル（ホーリーバジルもしくはスイートバジル）：1カップ 醤油：大さじ1 オイスターソース：大さじ1 砂糖：小さじ1 魚醤（ナンプラー）：小さじ1 ご飯：2杯（温かいご飯がおすすめ） 卵：2個（目玉焼き用） 作り方 小さなボウルに醤油、オイスターソース、砂糖、魚醤を混ぜ合わせます。 フライパンに油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒め香りを出します。鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。 混ぜ合わせた調味料を加え、全体によく絡めながら炒めます。 火を弱め、タイバジルを加えてさっと炒め合わせます。 別のフライパンで目玉焼きを作ります。タイでは卵黄が半熟状態のものが好まれます。 温かいご飯の上に盛りつけ、最後に目玉焼きをのせて完成です。