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三本山茶油程採用物理低溫壓榨和精煉方法，屬純天然、有機、綠色、安全的木本食用植物油。其不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。
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