Autentisk japansk sesamolie fra Yamada Seiyu

About

Hos Yeschef hylder vi autentisk japansk sesamolie, hvor håndværk, oprindelse og renhed kan smages i hver dråbe. Derfor udvælger vi olier fra tradtionsrige producenter som Yamada Seiyu i Kyoto (grundlagt 1934), kendt for første presning, skånsom ristning og en 100% naturlig olie uden tilsætning. Med dyb, nøddeagtig aroma er den perfekt som finishing oil, i dressinger og marinader – og råvaren udnyttes med respekt, så intet går til spilde. Se alle vores sesam olier fra Japan - Klik her **|** En hyldest til autentisk sesamolie Hos Yeschef er vores passion for gastronomi dybt forankret i en forståelse for råvarernes kvalitet og oprindelse. En ingrediens som sesamolie er et perfekt eksempel på, hvordan håndværk og tradition kan transformere en simpel afgrøde til en kulinarisk skat. Mens industrielt fremstillet sesamolie ofte er et endimensionelt produkt, findes der en verden af kompleksitet og aroma i olier, der er skabt med omhu. Vi har dedikeret os til at finde netop disse exceptionelle produkter, og vores udvalg afspejler en kompromisløs søgen efter det ypperste, herunder de legendariske olier fra Yamada Seiyu i Kyoto. Historien om Yamada Seiyu i Kyoto For at forstå essensen af ægte japansk sesamolie må vi rejse tilbage til 1934 i Kyoto. Her grundlagde Yutaka Yamada, en mand med en urokkelig viljestyrke, familievirksomheden Yamada Seiyu. Hans filosofi, "For samfundet og for folket", var direkte inspireret af et møde med grundlæggeren af den makrobiotiske diæt, som bygger på principper om rene, lokale og sæsonbestemte råvarer. Yutaka, som fik tilnavnet "Henko" for sin stædighed, satte sig for at skabe fødevarer, der nærede både krop og sjæl. I dag drives virksomheden af tredje generation, som med stolthed viderefører de samme principper og traditioner. En kompromisløs produktionsmetode Forskellen mellem en almindelig sesamolie og en fra Yamada Seiyu ligger i den minutiøse og traditionelle fremstillingsproces. Hvor industriel produktion ofte benytter kemiske opløsningsm