Huiles d'olives & Epices

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Le Portugal est l’un des plus grands producteurs d’huile d’olive au monde. Ce savoir-faire ancestral, allié à une consommation locale exigeante, donne naissance à des huiles parmi les plus fines et savoureuses du marché. Ces huiles d’olive bénéficient souvent d’une appellation d’origine protégée (AOP) garantissant leur qualité et leur authenticité. Trás-os-Montes est sans doute la plus connue, mais d’autres régions comme l’Alentejo Interior, l’Alentejo Norte, Beira Interior, Ribatejo ou Moura produisent également des huiles d’exception. Goûtez absolument à une huile d’olive vierge extra portugaise issue d’une AOP. Vous pouvez aussi opter pour une huile d’olive vierge à l’acidité plus marquée, ou une huile d’olive raffinée. À chacun son goût, à chacun son huile ! Relevez vos plats avec les épices du Portugal Les épices sont l’âme de la cuisine portugaise. Ail, oignons, laurier, piment, herbes, marinades… ils sont incontournables. Et que serait un dessert portugais sans une touche de cannelle ? Laissez-vous tenter par le célèbre poulet grillé portugais : un plat simple transformé par une marinade pleine de caractère à base d’huile d’olive, d’ail, de paprika et de piri-piri, le petit piment typique du Portugal. Adoptez les condiments portugais pour enrichir votre cuisine Les condiments sont très utilisés au Portugal pour parfumer et sublimer les plats. Les sels aromatisés aux olives, à l’ail, au laurier, au fenouil ou à la sarriette sont de véritables trésors culinaires. Vous trouverez également des fruits et légumes séchés aux saveurs intenses : tomates, poivrons, pommes vertes, amandes, pistaches… Idéal pour composer votre garde-manger et ajouter du goût à tous vos plats, même les plus simples. Le poulet portugais au piri-piri : une spécialité incontournable Le célèbre poulet grillé à la portugaise, ou frango piri-piri , est préparé en ouvrant le poulet en deux et en le cuisant au barbecue. Mais ce qui fait toute la différence, c’est la marinade : laurier, ail, huile